宜蘭縣壯圍鄉掌上明珠會館－博愛血腫的部落格

【宜蘭縣壯圍鄉掌上明珠會館】

「掌上明珠」佔地約八分左右，園區除了餐廳主建築外，另有一間供會議、展覽、舉辦活動，充滿禪意的別館。前庭遍植翠綠草皮，加上假山、涼亭、水流造景，放眼望去，視野呈現綠意盎然景象外，更令人心靈充滿舒適感；餐廳外，有著日式禪風涼亭山水庭園造景。

掌上明珠餐廳就在一大片的農田的中間，一棟相當醒目的中國式建築，主建築前方有老松、竹林、草皮、小橋流水&中國古代的石雕，是相當高雅並充滿禪意的餐廳；雖然餐廳的周圍都是稻田，但是可別小看掌上明珠會館這間仿閩南式建築的餐廳，報導上說：聽說這可是造價九位數字打造出來的景觀餐廳呢！

宜蘭壯圍鄉位處蘭陽平原，肥沃的土壤與不虞匱乏的灌溉用水，讓這個小鎮境內處處佈滿稻田、瓜田與魚塭，呈現一幅魚米之鄉的富庶景象。而建立在壯圍稻田旁的「掌上明珠會館」，就像一顆閃爍耀眼的明珠般，透露出絢爛奪目的光采。

「掌上明珠」主人吳先生，是個土生土長的壯圍鄉人，胼手胝足闖蕩事業有成後，為獻上對故里的熱愛，為宜蘭蓄積繽紛榮耀，於是在自己年輕時耕作的農田上建造起充滿人文氣息的「掌上明珠會館」，希望將宜蘭的美、宜蘭人的純善以及台灣人精緻的懷石料理與優質茶葉介紹給每位來此消費的朋友。

主建築內外處處充滿驚奇，大門外的古董花轎、一入大門象徵迎賓的山西大門、木桌、木椅、壁上的絲綢、石雕等各種器物幾乎都從中國大陸或印度、東南亞進口，不管一樓或二樓，整個室內就像一座博物館般令人稱奇讚嘆！

宜蘭壯圍鄉位處蘭陽平原，肥沃的土壤與不虞匱乏的灌溉用水，讓這個小鎮境內處處佈滿稻田、瓜田與魚塭，呈現一幅魚米之鄉的富庶景象。而建立在壯圍稻田旁的「掌上明珠會館」，就像一顆閃爍耀眼的明珠般，透露出絢爛奪目的光采，會館裡正上演著一個壯圍囝子感恩故里的故事！

「掌上明珠」佔地約八分左右，園區除了餐廳主建築外，另有一間供會議、展覽、舉辦活動，充滿禪意的別館。前庭遍植翠綠草皮，加上假山、涼亭、水流造景，放眼望去，視野呈現綠意盎然景象外，更令人心靈充滿舒適感；後院則仿閩南式建築形式，荷花池、拱門，一花一草，樣樣展露主人的用心，營造出濃濃的古典人文氣息！

主建築內外處處充滿驚奇，大門外的花轎、一入大門象徵迎賓的山西大門、木桌、木椅、壁上的絲綢、石雕等各種器物幾乎都從中國大陸或印度、東南亞進口，不管一樓或二樓，整個室內就像一座博物館般令人稱奇讚嘆！即便是中央廚房或是廁所，乾淨、舒適程度，連五星級飯店都難媲美！以私人餐廳規模評論，這真的是一處別具優質品味的用餐、品茗環境。

「掌上明珠會館」主建築一樓是餐館，二樓則是茶館，這裡獨特之處，便是一般休閒會館中少見的人文、幽雅、寬廣、舒適，充滿質感的用餐環境。不管是具有各國風情的包廂或是開放式的用餐空間、正廳、樓梯、陽台，樣樣展現主人的熱誠與用心佈置，也讓用餐環境激發更多的浪漫與舒適！

這裡的各式用餐空間、餐桌、餐椅都是經由主人特別挑選、參與設計，具有美學、美感的精心結晶，甚至連餐盤、各式餐具，都是主人央請宜蘭縣內著名陶藝家精心設計的作品。將陶藝創作與美食結合，不僅讓顧客用餐充滿享受，更讓用餐的質感增添了人文內涵。

二樓茶館供應來自台灣各地出產的極品茶葉，得天獨厚的品茗環境，寬闊的和式榻榻米空間、大型透明窗戶外宜人的農村景色，加上來自大陸、印度等古典器具及絲綢擺設與佈置，造就出絕佳的品茗氛圍。在此享用主人精心準備，來自鹿谷、坪林、北埔、阿里山的精緻白毫、凍頂烏龍、包種等茶種，杯杯香醇入口，令人神清氣爽，可謂人間一大樂事！

為要求對顧客的服務品質，並展現料理內容、用餐、品茗環境的質感，「掌上明珠會館」採預約制，並限制 12 歲以下兒童入內，和宜蘭地區其他餐館相較，這裡的消費額走中高價位，但是「掌上明珠」行銷策略明確，希望抓住特定的消費客層，走精緻路線。如果覺得用餐價格無法接受，來此飲茶（350 元左右消費）也是項選擇。

會館內部擺設古色古香，一樓共有五間包廂，分別為中國風、印度風、上海風、日本風；各具特色的餐桌，用餐環境高級雅致，非常有氣氛。服務生稱自己是『分享人』，每道料理上桌時都會詳加介紹，等待廚房準備料理的時間裡，分享人還會遞上明信片兩張，讓你可以寫給海內外的友人，只要地址寫上，就會無料幫忙寄達。

掌上明珠會館是屬於無菜單料理的餐廳，所以當我們開始享用午餐時，一道道佳餚開始陸續上桌，這裡的佳餚真是新鮮美味，雖然價格不是很便宜，但是食材新鮮與甜美；我們從中午一直吃到了下午，足足吃了三個小時！因為一道菜一道菜慢慢上、所以我們就慢慢地吃，等吃到甜點時，一看手錶，才知道吃這麼久，真是悠閒，所以今天算是享受慢活、慢食之旅喔！

桌面上有張手寫菜單也是分享人撰寫的，從開胃菜、生冷熟食到佐餐飲料、餐後甜點共十道，菜色內容隨季節更替，如果有不吃的食材記得先告訴分享人。雖然每道料理的份量都不多，吃起來的口感都很精緻，但一道道享用下來也是挺飽足的，用餐過程中除了轉換氣氛的有機醋、佐餐的日本清酒外，桌旁還供應著一壺滋味特別的熱茶。

食事就是手捲；麻糬米粉手捲是招牌菜，店家很有噱頭的請了一位服務人員推出一個炭火烤爐然後親自用手將海苔放在火爐上頭，不斷的翻面將海苔烤乾，加入『希臘米粉』，裏面還放片烏魚子及麻糬，海苔與米粉的口感很酥脆，真的很特別。波士頓龍蝦火鍋的食材，分享人說先放龍蝦，煮熟後先食用，再把其他食材放進鍋內慢慢煮，龍蝦很滑嫩爽口，火鍋湯非常鮮美清甜，大夥都喝的很滿足。

用過餐後我們決定要好好參觀這雅致的庭園餐廳，先拍照留念。後院則仿閩南式建築形式，荷花池、拱門，一花一草，樣樣展露主人的用心，營造出濃濃的古典人文氣息！「掌上明珠會館」主建築一樓是餐館，二樓則是茶館，這裡獨特之處，便是一般休閒會館中少見的人文、幽雅、寬廣、舒適，充滿質感的用餐環境。不管是具有各國風情的包廂或是開放式的用餐空間、正廳、樓梯、陽台，樣樣展現主人的熱誠與用心佈置，也讓用餐環境激發更多的浪漫與舒適！

所謂的雄偉不是指高樓大廈，而是指建材及裝潢之高貴，特別之處是大量用整支木頭當樑和支柱，用的全是古董家俱，營造出清朝達官貴人之大氣，也運用大量的鐵和水泥，從外觀讓人覺得來到深宮林內，高不可測！「掌上明珠會館」採預約制，為展現料理內容、用餐、品茗環境的質感，並限定 12 歲以下兒童入內，和宜蘭地區其他餐館相較，這裡的消費額走中高價位，走精緻路線。

★掌上明珠會館
住址：宜蘭縣壯圍鄉美城村大福路二段102號。
預約電話：03-930-8988。
官方網站：http://www.formosapearl.com/zh/gallery.html。