【宜蘭縣 宜蘭市 五條通創新居酒屋】
位在宜蘭運動公園附近的五條通創新居酒屋，住址為擺厘路，門口正好是五條馬路交會的路口。都市更新後的下擺厘，平地起高樓，成了新興住宅區。由於鄰近宜蘭市機關、學校，成了公教人員居多的文教社區。如此臥虎藏龍、濟濟多士。擺厘位於宜蘭市的西南角，比鄰員山鄉惠好村。原屬於員山鄉，光復後才劃歸為宜蘭市。為了紀念宜蘭縣唯一的進士楊士芳先生曾住過擺厘莊，後改名為進士里。
目前進士路貫穿的頂擺厘，平疇綠野，居民務農居多，呈現濃厚的鄉村田野景觀。以嵐峰路分界以北的女中路、擺厘路、自強路一帶，新建別墅、大廈林立，人口劇增，一路之隔完全不同的鄉村與都會生活形態，在此交會成強烈的對比，呈現多元的價值而不是疏遠的距離。
曾經平埔族噶瑪蘭人，在蘭陽平原溪北 20 社中的珍珠滿力與擺厘兩社立社在此，闢良田、挖溝渠，與原住民泰雅族人就近對峙，時有衝突。經百年變遷，如今噶瑪蘭人足跡已遠，但不時仍可在田野中挖掘到先民遺物、墳塚、房屋樑柱等，老一輩的也不時傳述著，祖先如何向平埔族買地、易物、哄騙的故事。
本來以為五條通創新居酒屋位置稍為偏僻了點，不過人氣卻絲毫未受影響，一直都處於高朋滿座的盛況。老饕們總是聞香而至，是五條通的特色喔！五條通前的五條馬路中，有一條擺厘路；擺厘又寫作「擺離」、「擺立」等，譯自曾佔居此地的噶瑪蘭族社的社名，噶瑪蘭語是『織布』的意思。五條通創新居酒屋用餐空間不錯，外面有個吸煙區。
喜歡吃生魚片的朋友，生魚片的魚皮銀光粼粼，魚肉片片甜香美味，粉嫩橙黃，入口滑順的化口性，食在新鮮。魚肉鮮甜濃脥軟嫩的口感，衝撞著檸檬的酸與青皮的苦澀嚼勁，海潮的香味激盪柑橘類精油的清新微辣，如此各自鮮明相互烘托卻又絕對調和，真是段完美的互動關係。鮭魚、鮪魚、甜蝦，分量不是特大，但是吃下嘴裡都有滿滿的油脂香氣。
新疆孜然燒羊肉串以電烤和炭烤相比較，口味上還是略有差異。孜然粉是新疆特產，名貴調味香料。孜然粉按化學分析，本是一種類乎大麻的毒品，但將其稀釋到一定程度并加入其它香料，非但無毒，更成了烤羊肉串維族，獨特風味的神秘來源。新疆特產香料「孜然」烹調而成，以手抓住吃，非常有地道風味。
雖然於西安也有羊肉串，但新疆的更可口。以「孜然」﹑辣椒﹑鹽等調味料燒烤而成，肉香四溢。鮮羊肉塊串在鐵釬子上，架在鐵槽上烘烤。然後撒上精鹽、辣椒粉、孜然粉，五分鐘左右，翻動肉釬再烤另一面，並撒上調料，烤數分鐘即成。以孜然調味﹑帶出羊的鮮甜﹑肉質也很軟嫩。孜然粉是新疆烤肉串不可或缺的東西，等級有三種，最高級的是吐魯番孜然、次級是南疆孜然、再來才是甘肅孜然，除了羊肉本身的品質以外，有沒有用新疆本地產的孜然粉也占了很大的因素唷。
串燒七味香蔥雞，雞肉使用的應該是帶皮雞腿肉，所以在口感上不若雞胸肉那麼乾硬，雞肉中間包夾著蔥段，蔥段仍是頗為香甜，但沾點七味的味道還是淡了點，還是鹽燒比較夠味一些。雞骨力使用的部位為膝軟骨，帶點肉而骨頭較厚而硬，然而肉汁也比較豐富，油脂較為甜美，與三角軟骨有不同的滋味。
和風海鮮沙拉，除了基本的生菜，還有川燙過的魷魚切細絲，淋上清爽的日式醬油。其實醬汁跟一般義式油醋汁沒有多大的差異，所不同的大概就是在調配的油脂裡加上一湯汁的芝麻油，以及灑上芝麻粒做裝飾。這樣的醬汁雖然只差一味，對於習慣歐式沙拉的人來說，這淺淺的芝麻香滿特別的。其實沙拉的製作並不是很難，只要沙拉新鮮口感鮮脆爽口，至於醬汁基本要件油、醋、鹽、胡椒粉，抓住比例自然就能調出喜歡的味道啦！
軟殼蟹手卷，螃蟹本身在硬殼裡另生一層軟殼，就在脫硬殼（molting or shedding）之後，軟殼變硬之前（短短的兩三天內），抓起來烹調就是美味的軟殼蟹。先油炸軟殼蟹，再來汆燙蘆筍，呈現有軟化的感覺即可，完成後把蘆筍放入冷水中保持清脆感。再將海苔置爐火中迅速烘過，有點酥脆感即可，海苔的光澤面向外，配上清爽的蘋果和小黃瓜，手卷下方是甜甜的馬鈴薯沙拉，以三角形方式捲起開口大的朝上底部尖型方式包起，包好後在上面加上已炸好的軟殼蟹，再加上一些美奶滋；搭配起來很和諧也很好吃。
五條通在宜蘭市擺厘路三角窗，近宜蘭運動公園紅綠燈下，適合聊天喝酒。
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五條通創新居酒屋
add：宜蘭市擺厘路8號
tel：03-9363669
營業時間：pm5:00~am1:00
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五條通創新居酒屋用餐空間不錯，外面有個吸煙區。
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