宜蘭縣宜蘭市清閒院聚餐滿屋子骨董家具的創意料理－博愛血腫的部落格

【宜蘭縣宜蘭市清閒院聚餐滿屋子骨董家具的創意料理】

把握今年 (2010年) 農曆年最後的短暫幾天，科內聚餐地點選在台九線宜蘭橋附近，往礁溪方向的清閒院餐廳。會找到這家餐廳的原因，是這裡的價位不高，剛好在我們回台北開車最順路的途中，所以大家就約在這裡吃飯啦。清閒院真的很低調，開了一段時間，住在附近的人連聽都沒聽過；「清閒院」據說是隔壁骨董店的關係企業，所以裝潢是一大賣點。本來以為在宜蘭要吃無菜單創意料理，得要上山下海到荒郊野外才有，結果這間清閒院就在省道上，地理位置算是很好找，離市中心近。

到達的時候，發現今天的菜單是：沒有；這裡是無菜單料理不太需要點菜，很快就在吃吃喝喝中，展開這次好久不見的科內聚餐。店內擺飾頗有中國風味，其實這間店跟隔壁的古董店是連在一起的，風格上也一致。台灣有不少主題餐廳，不過如果要找一家滿屋子都是骨董家具的餐廳，可是很不容易的，「清閒院」就是這麼一家骨董餐廳，裡面擺設了不少在日據時代留下來的骨董家具，相當有古早味。

置身在這裡，聽著古早味道的老歌曲，彷彿時光倒轉，回到了五六十年前。這個到處放著台灣骨董家具的餐廳，每樣骨董家具都是老闆南北奔走，用盡心血蒐集來的，特別是擺在餐廳裡面。小小的店面或許並不起眼，不仔細看還可能會忽略它的美，建築處處充滿藝術品味，結合生活、餐飲、裝潢、燈飾以及藝術精品，也讓美食與古董相結合，成了坊間另類創意料理餐廳。

一踏進店內，馬上就會被柔和光線團團包覆，溫馨且浪漫的情調湧上心頭，頓時化解繁忙緊張的情緒。廚房採開放式，廚師穿最近很流行的黑色制服打紅色領帶。在輕鬆享用美味的同時，還能一邊欣賞骨董家具，兩尊門神旁點上一盞特色燈飾、擺上一對骨董陶瓷，展現業者簡單的設計巧思。服務生帶著我們入座，桌上擺著一張毛筆寫的「◎先生預約席」，從木頭架子到紅色的手寫紙條，才入座就讓人感覺到用心。即便空位還蠻多，店家還是費心地安排了預約席。

因為是無菜單料理，所以服務生只告訴我們會有九道菜，服務生會問吃不吃生魚，吃不吃羊肉，有沒有飲食禁忌，以確認我們哪些愛吃哪些不吃。其實然後會再出什麼菜，我們並不會知道，而且好像也沒有個 Menu 可以看。桌上的茶杯擺了朵菊花在杯裡，然後用普洱茶去沖泡，旋轉起來倒也有一番意思，這普洱喝起來很順口，漂出淡淡奶香。

第一道上來的菜，就讓我們不想要拍照，想立刻動湯匙舀來喝。因為實在太餓了。來的時候就已經飢腸轆轆，所以一聞到香味四溢的湯，實在受不了誘惑，不想等其他同事拍照，就想魯莽地舀來喝。這鍋豌豆湯實在是非常特別！喝各式的玉米濃湯、南瓜濃湯，應該要試試這種比較清淡的豌豆湯。

人參雞湯的湯頭實在棒透了，應該是以人參為底，加上雞湯融合而成的湯底。因為湯底是人參本身獨特的香氣和甜味，所以很簡單的一個秘密武器，慢慢吃到湯汁中的奧秘滋味。菇料理的擺盤實在很美，白色的菇、菇中的餡、紅椒、綠色的黃瓜，看起來就很美。因為這道菜是用蒸煮的方式而成，所以鮮嫩口感保持了，又有菇與餡分不清誰是誰的奇妙感，上面那一些小辣椒當然就是畫龍點睛的最大功臣。

清閒院從裝潢、擺盤、服務、食材到料理手法，細節處處可見用心及巧思。以這個價位來說，食物的表現我們覺得很值得。雖然沒有龍蝦、鮑魚、魚翅、干貝，但能把常見食材發揮到這水準正是一門藝術，而店內環境也非常適合聊天，大家開心極了，邊吃邊聊也有點欲罷不能。最後因為要把價格記下的關係，卻也找不到菜單來拍，所以也無從提供料理名稱。還好價格不高，東西精緻好吃，下次再去吃吃那更高價位的其他菜色吧！

《清閒院》
電話：03-9282722。
住址：宜蘭市中山路五段268號。
(台九線宜蘭往礁溪方向，過宜蘭橋後不久右手邊，TOYOTA 旁。)
網址：http://www.039282722.com/。
價位：每個人是 680，另外還有一種 1000 的套餐，但要五天前預約。

清閒院招牌醒目，採用黑色為底，完全融入夜空，顯得與眾不同。