【宜蘭 大塊燒肉 聚餐 『厚才是王道』】
昨天科內聚餐去享受燒肉的美味，店家名為『大塊燒肉』。晚上七點半，宜蘭街頭，依舊揚著冷冽的北風；一進店門，侍者爽朗的歡迎聲，讓我們錯諤了一下。
店裡的『招牌』直接了當的告訴你，來這裡，不要扭扭捏捏的！大口喝酒、大塊吃肉是唯一要做的事！和燒肉最搭的還是啤酒，別考慮其它各種啦哩啦雜的酒，你說是吧？調味過的花枝，烤起來會自然散發出誘人的香味。柳葉魚可以放到最後慢慢烤，魚皮的香脆口感，一口咬下，魚卵香味四溢。和風醬汁的酸度適中，搭著海帶芽和生菜的清爽口感，就像夏夜裡清涼的晚風吹拂，帶走滿身的不快。焦黃香脆的鍋巴，美味的協奏曲，此時此刻在燒烤後綻放合諧的香氣。
「快門再快，比不過嘴饞的筷子」。口感稍軟，還帶著一點QQ的感覺，沾上一點特製的醬料，讓人一口接一口，捨不得停下來。「五花肉」和「松阪豬」，建議烤個八、九分熟就趕快挾起來吃掉。為什麼？為了保持鮮嫩的口感。如果你動作慢了一步，只顧著拍照，那就只能等下一盤了。關於「田螺」的烤法，其實我們還想了滿久的；大顆的蚵仔，浸在蚵殼中烤，到它完全變白後拿起來；入口後蚵仔鮮美的汁液和大蒜的香氣，濃得讓人幾乎窒息。
上一秒還沉浸在牛肉的鮮甜滋味裡，下一秒整個牛肉就在口中化了開來。粗鹽提出了牛肉的甜、牛肉襯出粗鹽的香。拍張店裡『厚才是王道』的海報，讓大家「聞香」一下。這裡的雞肉，用的都是去骨雞腿肉，烤到表皮微焦時食用。一口咬下去，滿滿的肉汁在口中，搭配店家的調味，那種味道會讓人不禁想問：「這些雞都是吃糖長大的嗎？」
「豬五花」就是很普通的豬五花，只是油花漂亮了點、肉質嫩了點、調味特別了點、然後吃了。真的，沒什特別的。搭配特製的大蒜蔥花，再包生菜或是被生菜包，或者是什麼都不加，每一種吃法都是不同的絕妙滋味，真的，沒什麼特別的。
吃過不少燒肉，每一間都是一大台抽油煙機在烤爐正上方；轟隆轟隆的抽油煙，大塊燒肉的特色，就在於他的「無煙設計」，在烤的過程當中，幾乎沒什麼煙可以從四週的吸煙孔逃脫出來，吃完燒肉，衣服上也不會是滿滿的烤肉味。紅紅的炭火，在店裡不疾不徐地燒著；外頭街上的冷風，彷彿是另一個世界的產物。炭火不止烤著食材，提供客人一飽口福，也溫暖每顆冰冷的心。
誠心推薦給大家。
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